Name: Мандариновые мини-кексы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 г муки; 30 г манки; 150 г коричневого сахара; 70 г сливочного масла; цедра и сок 2 мандаринов; 1 яйцо и 1 желток; 80 г сахарной пудры; масло для смазывания; чай эрл грей для подачи

Мандариновые мини-кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г муки
30 г манки
150 г коричневого сахара
70 г сливочного масла
цедра и сок 2 мандаринов
1 яйцо и 1 желток
80 г сахарной пудры
масло для смазывания
чай эрл грей для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С и смажьте маслом маленькие формочки для маффинов. Смешайте муку, манку, цедру мандаринов и сахар. Добавьте нарезанное кубиками масло и порубите смесь в крошку.

Шаг 2

Добавьте яйцо, желток и сок 1 мандарина. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Разложите тесто по формочкам для мини-маффинов. Выпекайте, пока кексики не подрумянятся, 12–15 мин.

Шаг 4

Остудите на решетке, выньте и полейте глазурью. Для глазури смешайте сахарную пудру с таким количеством сока мандарина, чтобы получилась текучая, но не слишком жидкая масса. Дайте глазури застыть на кексах и подавайте их с чаем эрл грей.