Рыбные блюда
Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, ...
Строганина от Сергея Захарова
Строганина, нарезанная стружкой замороженная рыба преимущественно лососёвых пород (нельма, муксун, чир, северный омуль и др.) - одно из основных блюд северной кухни. Строганина очень популярна у эскимосов, якутов, коми.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 замороженная целая рыба из семейства сиговых
- репчатый лук
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для устойчивости отрежьте у рыбы «нос».
Шаг 2
Оберните хвост полотенцем или куском ткани.
Шаг 3
Срежьте спинные плавники и сделайте длинный разрез по всему брюшку.
Шаг 4
Снимите кожу одним пластом.
Шаг 5
Острым ножом настрогайте рыбу тонкими ломтиками. Или, сделав несколько наклонных надрезов по спинному хребту глубиной 2–3 см, отрежьте небольшие куски филе рыбы. Строганину подавайте сразу, с нарезанным луком, солью и перцем.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда
Соленая рыба
Соленая рыба и первый рецепт ее засолки появились тысячелетия назад. Соль – природный консервант, ...
Рыба под маринадом
Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и бабушки. В ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев