24 марта 2015 / gastronom

Весенняя панцанелла

Весенняя панцанелла
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 ломтиков цельнозернового хлеба с семечками
  • 100 г смеси салатных листьев
  • 8 редисок
  • 1/2 стакана зеленого горошка
  • 5 перьев зеленого лука
  • 5 веточек мяты
  • 100 мл натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1/2 ч. л. смеси прованских трав
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Хлеб нарежьте кубиками или наломайте небольшими кусочками. Положите хлеб на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и поставьте в духовку на 10–12 мин., пока он не станет хрустящим и слегка золотистым.
Шаг 2
Отварите горошек в подсоленной воде, 7 мин., потом откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Шаг 3
В миске смешайте йогурт, 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и мед. Посолите, поперчите и хорошо взбейте. Нарежьте редис тонкими кружочками. Тонко нарежьте зеленый лук и листья мяты.
Шаг 4
В большую миску положите салатные листья, редис и горошек, добавьте хлеб и полейте заправкой. Перемешайте, посыпьте зеленью и снова перемешайте.
Время готовки
25 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№04, 2015 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Молодой горошек Молодой горошек

Молодой зелёный горошек бывает двух видов: стручковый и лущёный.Стручковый горошек  ...

Салаты с редисом Салаты с редисом

Редис прекрасно сочетается с огурцами, помидорами, кабачками, сельдереем, цветной и белокочанной ...

Легкие салаты Легкие салаты

В основе легких салатов – салатные листья, листовые овощи, свежие фрукты и овощи. 

Салат из овощей Салат из овощей

Салат из овощей – это и легкая, порой диетическая закуска, и полноценная еда. Зависит это ...

Весенние рецепты Весенние рецепты

Весенние рецепты — это, прежде всего, максимальное внимание к сезонным продуктам с акцентом на ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
AnelaToty 17 мая 2015

на удивление вкусный салат, только вместо мороженного горошка (не люблю его в салатах) брала консервированный, крутоны)) делала без масла и трав, а травы добавила в заправку, в которой несколько изменила пропорции ингредиентов.