Пельмени
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими ...
Рыбные пельмени в горшочках
Любая еда, приготовленнная в горшочках, почему-то становится намного вкуснее. И пельмени – не исключение. Предлагаем вам попробовать сделать их из заварного теста: оно эластичное и раскатать его можно потоньше.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 1 стакан сметаны
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. л. сушеного укропа
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 2,5 стакана муки
- 3/4 стакана воды
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 400 г филе судака
- 1 средняя морковка
- 1 средняя луковица
- 80 г сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте морковь до мягкости. Немного остудите.
Шаг 2
Нарежьте филе судака небольшими кусочками и проверните через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш обжаренную морковь вместе с маслом, посолите и поперчите, хорошо вымешайте.
Шаг 3
Просейте муку с солью в миску. Влейте кипящую воду и растительное масло и быстро замесите мягкое, эластичное тесто.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки диаметром 5 см. Прикройте полотенцем, чтобы тесто не заветривалось. Выложите в центр кружка 1 ч. л. без горки начинки и защипните край. Готовые пельмени выкладывайте на доску, присыпанную мукой.
Шаг 5
Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук очистите и измельчите. Обжарьте лук с грибами на оливковом масле, 10 мин., посолите и поперчите. Разложите по горшочкам.
Шаг 6
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Опустите пельмени и варите после всплытия 2 мин. Переложите шумовкой на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 7
Переложите пельмени в большую миску, добавьте обжаренные грибы. Полейте сметаной и посыпьте сушеным укропом. Аккуратно перемешайте. Разложите пельмени в горшочки и поставьте в духовку. Выставьте температуру 200 °С и готовьте 30 мин. Переставьте горшочки на маленькие тарелки и подавайте к столу.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пельмени
Русская кухня: пельмени
Блюда из рыбы
Блюда из судака
Проще, чем судак, не готовится ни одна пресноводная рыба. Судака легко чистить и потрошить, просто ...
Шампиньоны
Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а ...
Уральские пельмени
Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая ...
Вкусные пельмени
Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не ...
Пельмени классические
Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где ...
Пельмени домашние
А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев