Какая Масленица без блинов! Но если уже привычные блины с припеком или с популярными начинками порядком надоели, то предлагаю вам приготовить нежнейший десерт с тонкими блинчиками.... и забыть о зиме, ощущая во рту кисло-сладкий привкус настоящего лета!
P.S. А чучело масленицы мы всей семьей сделали сами, так что праздник удался на славу!
Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Смешиваем яйца, соль, сахар, добавляем муку и соду, гашеную уксусом, растительное масло. Постепенно вливаем воду и вымешиваем массу до однородного состояния. Оставляем тесто "отдохнуть" на 20 минут.
Шаг 2
Из получившегося теста выпекаем тонкие блинчики - ни один не получится комом!
Шаг 3
Отставляем блинчики остывать и тем временем готовим начинку: взбиваем творог (я беру детские творожки) с маслом и сгущенным молоком.
Шаг 4
Подготовим вишню - если свежая, вынимаем косточки. Если замороженная - размораживаем и сливаем сок
Шаг 5
Раскладываем блинчики на доске и обильно смазываем творожным кремом. На крем выкладываем вишню и сворачиваем блинчики в рулеты. Ставим в холодильник на пару часов.
Шаг 6
Нарезаем в произвольном порядке - (кому как нравится!) и наслаждаемся! Счастливой Масленицы!
Чтобы тесто получилось однородным (без комков) я добавляю воду комнатной температуры постепенно в хорошо смешанные остальные ингредиенты..
Чтобы блинчики не прилипали к сковороде и получались с первого раза в тесто нужно добавлять растительное масло - и сковороду каждый раз смазывать не придется!
Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В рецепте десерта с ягодами мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. Какие лучше? Решать только вам! Правда, в случае со свежими, скорее всего, придется добавлять в начинку больше сахара, хотя это дело вкуса. В любом случае творожный пирог с персиками получится вкусным и нежным. А еще очень ароматным — за счет самих плодов, а также лимонной цедры. Мы настоятельно рекомендуем использовать ее: она гармонично сочетается со вкусом персиков и делает его более выразительным.
Пирог творожно-вишневый - отличный выбор для летнего чаепития. В нем есть все, что мы любим: тончайший слой рассыпчатого теста, нежная творожная начинка и много сочной вишни. Обязательно попробуйте испечь этот пирог летом из свежих ягод.
С вишней восторг однозначно.