Говядина
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...
14 февраля 2015 /
gastronom
Соевая лапша с говядиной
Такая прозрачная лапша делается из соевого крахмала. Если сварить ее саму по себе, она окажется почти безвкусной. Но с этим соусом получается еда, которую хочется потом готовить снова и снова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г соевой лапши
- 250 г говяжьей вырезки
- 2 средние морковки
- 1 сладкий красный перец
- 6 толстых стеблей зеленого лука (только белая часть)
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. острого красного перца
- 3 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. арахисового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите.
Шаг 2
Нарежьте морковь и перец очень тонкими широкими полосками – примерно такими же, как сама лапша. Чеснок и лук измельчите.
Шаг 3
Чуть подморозьте мясо и нарежьте его так тонко, как только сможете. В большой сковороде на рейте арахисовое масло и обжарьте лук и чеснок, 30 сек. Увеличьте огонь до максимума, добавьте ломтики вырезки и обжаривайте 1 мин.
Шаг 4
Добавьте в сковороду все овощи и жарьте до полу готовности еще 1 мин. Влейте острый красный перец, размешанный с 1 ст. л. кипящей воды, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте лапшу, перемешайте, прогрейте и подавайте немедленно.
Полезный совет
В инструкции к этой лапше обычно пишут: «Варите 5–6 мин». Мы вам рекомендуем варить чуть дольше, скажем, 7–8 мин. У нее и так довольно непривычный вкус, чтобы усугублять его сложной текстурой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Говядина
Соя, соевые продукты: рецепты с соей
Соя, соевые продукты: рецепты с соей
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
