Стейк на гриле с греческой сальсой

Name: Стейк на гриле с греческой сальсой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 говяжьих стейка весом по 200 г; 20 маслин; 2 веточки свежего орегано; 1 ч. л. красного винного уксуса; оливковое масло; крупная соль и свежемолотый перец; 150 г феты; 100 г помидоров черри; четвертинка красной луковицы

gastronom

11 февраля 2015 г.

К рецепту

Жаренному на гриле мясу обычно не требуется сытный гарнир. Подчеркнуть его вкус поможет легкий салат или пикантная сальса, как в этом рецепте - из помидоров, маслин и лука. Вы можете подать стейк как у нас на фотографии или другим способом: нарежьте его тонкими ломтиками, разложите на блюде и выложите сверху сальсу и фету.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Второе блюдоГрильГреческая кухняОбедПикникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 говяжьих стейка весом по 200 г

20 маслин

2 веточки свежего орегано

1 ч. л. красного винного уксуса

оливковое масло

крупная соль и свежемолотый перец

150 г феты

100 г помидоров черри

четвертинка красной луковицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обсушите мясо бумажными полотенцами. Смешайте соль и перец в маленькой мисочке и посыпьте мясо с двух сторон. Дождитесь, пока вся соль растает.

Шаг 2

Разрежьте помидоры на 4 части, лук мелко нарежьте. Маслины разрежьте пополам, удаляя косточки. Смешайте помидоры, лук, маслины и половину листочков орегано, полейте уксусом, немного посолите и поперчите. Перемешайте сальсу и приправьте 2 ст. л. оливкового масла. Оставьте пропитаться, пока готовится мясо.

Шаг 3

Разогрейте угли или гриль. Смажьте мясо оливковым маслом и положите на решетку. Жарьте 3 мин., затем переверните на другую сторону и жарьте еще 2–3 мин.

Шаг 4

Переложите стейки на блюдо, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, рядом выложите сальсу и посыпьте фетой и орегано.

КСТАТИ

Это блюдо легко можно сделать более сытным. Нарежьте стейк тонкими ломтиками и положите в половинки теплой питы. Добавьте сальсу и кусочки феты и сразу подайте. Это особенно удобно, когда у вас ожидается много гостей или ваш праздник проходит в формате фуршета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 2014 г

#говядина #уксус #маслины #помидоры черри #орегано #второе блюдо #пикник #ужин #обед #гриль #сальса #сыр Фета #греческая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

ГРУППА

Греческая кухня

Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, как итальянцы выращивают оливки и производят оливковое масло, а значит, его роль в кухне Греции ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...