Фруктовые десерты
Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. ...
29 января 2015 /
gastronom
Нектариновый шербет с салатом из лесных ягод
Когда у нас на прилавках еще в помине не было такого сумасшедшего разнообразия всего на свете, наши мамы делали нам домашнее фруктовое мороженое, легко обходясь без специальной техники. Просто те, у кого была мороженица, делали его в 10 раз чаще. Этот шербет готовится довольно долго. Но поверьте, усилия стоят того.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 крупных нектаринов
- 1 стакан голубики
- 1 стакан земляники или клубники
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очень тщательно вымойте нектарины, удалите косточку, мякоть нарежьте дольками. Несколько долек оставьте для украшения, с остальных снимите кожуру.
Шаг 2
Очищенные нектарины, 1/2 стакана воды, сахарную пудру и лимонный сок
положите в блендер или кухонный комбайн. На высокой скорости измельчите
до состояния пюре. Переложите смесь в форму для замораживания, на кройте пленкой и поставьте в морозилку, перемешивая раз в 15 мин. вилкой, пока
смесь не станет упругой, примерно 1 ч.
Шаг 3
Затем переложите нектариновую смесь большими кусками обратно в блендер
или комбайн, на небольшой скорости взбивайте в течение 2 мин. Получившуюся массу переложите в порционные формочки, накройте пленкой и поместите
в морозильник на 4 ч.
Шаг 4
Выньте шербет из морозильника, дайте ему постоять 10 мин. при комнатной температуре, посыпьте смесью ягод, украсьте дольками нектарина и подавайте.
Полезный совет
Начинайте готовить за 5–6 ч до подачи
Хозяйке на заметку
Если вы собираетесь кормить шербетом только взрослых, добавьте в смесь перед повторным замораживанием некоторое количество алкоголя и специй: 2 ст. л. водки + щепотка молотого душистого перца; 1 ст. л. анисовой водки + щепотка молотого мускатного ореха; 2 ст. л. рома + щепотка молотой кори- цы; 1,5 ст. л. коньяка + щепотка молотой гвоздики; 3 ст. л. сливочного ликера («Бейлис») + щепотка молотого розового перца.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фруктовые десерты
Граните, сорбеты, мороженое, лед
Десерты для детей
Каким должен быть идеальный десерт для детей? Красивым, вкусным и если уж не полезным, то хотя бы не ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
