23 января 2015 / gastronom

Индийский масала-чай

Индийский чай масала – напиток с гармоничным пряным вкусом, который оценят даже гурманы. Рецепт масала чая прост, а приготовление не займет у вас много времени. Этот напиток не только разнообразит семейные вечера, но и позволит почувствовать аромат Индии прямо у вас на кухне.

Масала чай
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 5 ч. л. листового черного индийского чая
  • 1 см свежего корня имбиря
  • 5 коробочек зеленого кардамона
  • 1–1,5 стакана молока 
жирностью 3–6%
  • 4 ч. л. сахара или по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Индийский масала-чай. Шаг 1
Поставьте кастрюлю с 3 стаканами холодной питьевой воды на средний огонь. Нарежьте очищенный имбирь не слишком мелко и положите в каст­рюльку с водой.
Шаг 2
Индийский масала-чай. Шаг 2
Плоской стороной лезвия широкого ножа раздавите коробочки кардамона, добавьте в кастрюльку вместе с зернышками.
Шаг 3
Индийский масала-чай. Шаг 3
Когда жидкость закипит, отсчитайте 1 мин. и добавьте чай. Через 30 сек. влейте молоко и доведите до кипения. Всыпьте сахар и варите еще 30 сек. ­Сразу же разлейте по чашкам, проце­живая через сито.
Время готовки
10 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
N24, 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

чай, индийская кухня,
Иллюстрации к материалу: shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Валерия Янко Валерия Янко 15 февраля 2016

Ольга, спасибо за коммент, но ради нескольких штучек - на рынок? Попробую молотый добавить, мы люди непритязательные. Елена, кардамоном раньше не пользовалась, но спасибо, чт о предупредили - буду осторожна.

Елена Кравец Елена Кравец 15 февраля 2016

Мне кажется, что 5 коробочек кардамона - это перебор. Получится адская смесь, а не чай. По-моему достаточно 1-го зернышка, да и то с аккуратностью добавлять, ибо в кардамоне находятся эфирные масла и, причем, в высокой концентрации, а это может быть чревато для аллергиков.

Ольга Захарова Ольга Захарова 10 февраля 2016

Валерия, зелёный кардамон можно купить на рынке, у продавцов, которые торгуют пряностями и специями. Это нне молотая пряность, а свежие коробочки с семенами.

Валерия Янко Валерия Янко 10 февраля 2016

Рецепту уже больше года, а что-то никто не оценил толком( Надо бы попробовать) Только можно вопрос к спецам: а что это за зеленый кардамон? Я только сушеный коричневый видела. Такой подойдет?

Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 6 апреля 2015

Попробовать думаю стоит.