Тушеная репа с медом и изюмом

Пусть вспоминаются при слове "корнеплод" прину-
дительные сельхозработы, но чувствуется в нем сила. Это не какая-то легкомыс-
ленная французская фасоль, а основание нашей диети-
ческой пирамиды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мед
изюм
2 ст. л. очищенных грецких орехов
800 г репы
50 мл коньяка
1 ч. л. молотого мускатного ореха
масло сливочное – 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм промыть, замочить в коньяке, оставить на 30 мин. Репу вымыть, очистить от кожуры, нарезать брусочками. Выложить в сотейник, влить 2 стакана воды, добавить половину сливочного масла. Тушить под крышкой на слабом огне 10–15 мин., до мягкости репы. Изюм вынуть из маринада, вместе с медом добавить к репе. Перемешать и тушить еще 7–8 мин. Оставшееся масло нарезать кусочками. Тушеную репу с изюмом разложить по тарелкам, посыпать мускатным орехом. Сверху на каждую порцию положить кусочек масла. Украсить грецкими орехами и подавать.