Выпечка с бананами
С тех пор, как бананы стали для нас самымы доступными из экзотических фруктов, находится все больше ...
15 ноября 2015 /
gastronom
Банановый татэн
Когда одна из сестер Татэн, хозяек провинциальной гостиницы во Франции, по ошибке положила в классический яблочный пирог сначала фрукты, а потом тесто, она и не подозревала, что это прославит ее на весь мир… Не ругайте своих детей за ошибки. Кто знает, может, именно они – прямой путь к успеху.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 8 небольших бананов
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 125 г натурального йогурта
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку просейте горкой. Добавьте разрыхлитель, соль, растопленное масло, сахар, яйцо и йогурт. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Для начинки в большой огнеупорной форме или сковороде со съемной ручкой растопите сливочное масло. Добавьте сахар и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель, примерно 5 мин. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
Шаг 3
Бананы аккуратно очистите, стараясь не поломать, и разрежьте вдоль пополам. Уложите их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру укорачивайте кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины.
Шаг 4
Тесто раскатайте в круг, диаметр которого должен быть на 2,5–3 см больше диаметра сковороды. Накройте им сковороду, подоткнув края круга внутрь.
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 мин. Готовый пирог накройте чистым полотенцем и дайте постоять 5 мин. Переверните на блюдо.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Хозяйке на заметку
Для большого праздника приготовьте несколько пирогов (ведь это такой простой рецепт!) с разными фруктами – яблоками, грушами, сливами, точно так же разрезая их пополам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с бананами
Абрикосовый татен
Рецепты из бананов
Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...
Рецепты с бананами для детей
Самый доступный фрукт из числа экзотических, банан содержит огромное количество калия — а ведь ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
