Мясные рулеты
Мясной рулет – это украшение стола, вершина кулинарного искусства и услада тонкого вкуса гурмана ...
Куриные рулеты в горчичном соусе с грибами
Если к вам внезапно нагрянули гости, а угощать нечем, не отчаивайтесь, данный рецепт поможет вам в сложившейся ситуации. Готовить такие рулеты довольно просто. По сути, это основное блюдо, приготовьте к нему быстрый гарнир и ваши гости пальчики оближут!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ломтика куриной грудки
- 2 зубчика чеснока
- 250 г шампиньонов
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 небольшой пучок петрушки
- 50 мл куриного бульона(если нет можно взять воду)
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
Для горчичного соуса:
- 200 мл сливок
- 10 г сливочного масла
- 150 мл куриного бульона
- 1 лук-шалот
- 40 г дижонской горчицы
- 150 мл белого сухого вина
- 1 небольшой пучок петрушки
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Петрушку мелко нарезать, чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок до светло-золотистого цвета.
Шаг 2
Затем к чесноку добавить грибы, обжаривать несколько минут до готовности, периодически помешивая. Готовые грибы посолить, поперчить и добавить нарезанную петрушку, перемешать и снять с плиты.
Шаг 3
Куриную грудку положить на разделочную доску, сделать неглубокие надрезы и отбить кухонным молотком, затем посолить и поперчить. Грибную начинку равномерно распределить на отбитых куриных грудках, после чего каждый ломтик свернуть в рулет и скрепить край зубочисткой.
Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло, переложить в нее рулеты и обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Затем влить половник бульона(или воды), накрыть крышкой и тушить пока жидкость не испарится, при этом не забывая периодически переворачивать рулеты.
Шаг 5
Готовые рулетики переложить на тарелку и вытащить зубочистки. В сковороду, в которой они тушились добавить сливочное масло и мелко нарезанный лук-шалот. Когда лук станет мягким и прозрачным, налить вино и дать ему испариться. После чего добавить бульон и дать ему выпариться, но не полностью содержимое сковороды должно стать густым, но не сухим.
Шаг 6
Получившийся соус переложить в блендер и взбить до однородности.
Шаг 7
Из блендера, все содержимое перелить в сковороду, пропуская через сито или мелкий дуршлаг, при этом перетирая содержимое обычной ложкой.
Шаг 8
Затем добавить сливки и горчицу, все прогреть, до загустения соуса, после чего приправить солью и перцем.
Шаг 9
Рулеты переложить в сковороду с соусом, добавить измельченную петрушку, аккуратно перемешать и можно подавать.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные рулеты
Куриный рулет с грушами
Готовя, куриную грудку каждая хозяйка знает, что часто она получается суховатой, но если вы решите ...
Праздничные закуски
Во время больших застолий праздничные закуски служат прекрасной альтернативой салатам: многие ...
Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом
Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом — блюдо несложное в приготовлении, но очень ...
Наггетсы куриные в домашних условиях
Наггетсы куриные в домашних условиях пытаются готовить многие, но чаще всего результат не ...
Куриные рулеты с курагой
Хочется удивить близких необычным ужином? Приготовьте куриные рулеты с курагой по нашему рецепту! ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев