Блюда из куриного филе
Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых ...
8 августа 2008 /
gastronom
Куриный рулет с грушами
Готовя, куриную грудку каждая хозяйка знает, что часто она получается суховатой, но если вы решите приготовить куриный рулет с ароматными грушами, она приобретает пикантность и необычный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе куриное – 6 шт.
- кускус – 100 г
- бульон куриный – 175 мл
- груша – 4 шт.
- яйцо – 1 шт.
- лимон, только сок – 1 шт.
- бекон – 16 полосок
- масло сливочное – 50 г
- лук репчатый – 1 луковица
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кускус всыпать в кастрюлю, влить кипящий бульон, накрыть и оставить на 5 мин.
Шаг 2
Лук очистить и измельчить. Груши вымыть и нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить лук, 4 мин. Добавить груши, готовить на небольшом огне, помешивая, 5 мин.
Шаг 3
Куриные грудки поместить на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить в пласты толщиной примерно 1 см.
Шаг 4
Смешать кускус с луком и грушами.
Шаг 5
Выжать из лимона сок и добавить его к грушам вместе с яйцом, солью и перцем.
Шаг 6
Разложить полоски бекона так, чтобы они чуть-чуть находили друг на друга. Сверху положить куриные грудки. Выложить начинку, разровнять скребком. Свернуть в плотный рулет, поставить в холодильник на 2 ч. Готовить в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Смазать рулет оставшимся маслом и вернуть в духовку еще на 30 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из куриного филе
Основные блюда из гуся
Гусь — крупная птица, у него прочные кости и толстая кожа, так что справиться с ним непросто. ...
Основные блюда из филей индейки
Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе ...
Основные блюда из индейки
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Основные блюда из утки
Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно ...
Как приготовить куриный паштет
Каждая хозяйка знает, как приготовить куриный паштет. Но что скрывается под этим названием, известно ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Блюдо не сложное , но есть тонкости... Сложно свернуть плотно в рулон . Я использовал фольгу , так-как использование ткани или пергамента не позволило свернуть рулет плотно :(... При спелых грушах начинка получилась слишком жидкая . Завернув в фольгу и выдержав в холодильнике выпекал в духовке не снимая фольги первые 15 минут . Далее удалил фольгу и следовал рецепту ... Вкус блюда нежный с лёгким оттенком груши ! Главное правильная пропорция соли и перца, тогда даже очень сладкая груша будет к месту !!! Кстати пармезан и каберне совиньон очень хорошо в кампании !
Приготовила по данному рецепту и поняла,что не всякие груши подойдут.Я использовала"конференс",которые,как мне показалось,слишком сладкие для мяса.Вместо кускуса использовала манку.Но идея неплохая,рулет смотрелся великолепно на праздничном столе,готовится очень быстро.
Очень вкусно!!!!! Готовится быстро
Можно груши заменить айвой?
Petrova Barb - на Ваш вкус :) Я бы взяла поплотнее
Какие груши лучше брать для этого блюда? Сладкие, кислые? Желтые или зеленые?
