Куриный рулет с рикоттой и беконом

Вкусный куриный рулет в беконе, который украсит любой праздничный стол. Подавать его можно как горячим, так и холодным.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Праздничные рецепты с курицей"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе - 250 г
Рикотта - 250 г
Пармезан - 30 г
Яичный желток - 1 шт.
Белое сухое вино - 50 мл
Оливковое масло - 3 ст. л.
Тонко нарезанный бекон - 12 полосок
Мускатный орех (молотый) - 2 щепотки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Свежий шалфей (листья) - 6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе промойте под проточной водой. Хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Желток отделите от белка.

Шаг 3

Пармезан натрите на мелкой терке.

Шаг 4

Выложите куриное филе в чашу блендера и измельчите на средней скорости. Фарш переложите в миску, смешайте с рикоттой, пармезаном и желтком. Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Хорошо вымесите фарш.

Шаг 5

Выложите фарш на пекарскую бумагу.

Шаг 6

С помощью бумаги сформируйте рулет.

Шаг 7

На рабочую поверхность внахлест выложите полоски бекона.

Шаг 8

Аккуратно переложите куриный рулет на бекон.

Шаг 9

Рулет плотно обверните беконом. Обжарьте рулет в большой сковороде на оливковом масле со всех сторон.

Шаг 10

Затем переложите рулет в глубокий противень, сверху выложите листья шалфея, влейте вино. Отправьте рулет в разогретую духовку (180 градусов). Запекайте 40 минут.

Шаг 11