ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г филе куриных бедер «Петелинка»
  • 300 г консервированного ананаса кусочками
  • 3 ст. л. зеленой пасты карри
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2–3 см свежего корня имбиря
  • 2 маленьких красных острых перчика чили
  • большой пучок кинзы
  • 1 стакан кокосового молока
  • растительное масло
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте кусками со стороной примерно 2,5–3 см. Вок или глубокую сковороду с толстым дном раскалите так, чтобы она начала дымиться, влейте растительное масло слоем 2 см и быстро на сильном огне обжарьте куски курицы до золотистой корочки. Лучше всего делать это порциями. Готовые куски курицы перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 2

Лук, чеснок и имбирь почистите и очень мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Острые перчики чили разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, тонко нарежьте.

Шаг 3

Из вока вылейте большую часть масла, оставьте 1–2 ст. л. Обжарьте в нем измельченные лук, чеснок, чили и имбирь на сильном огне, 30 сек. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в вок курицу, перемешайте, готовьте 1 мин.

Шаг 4

Затем снимите вок с огня и добавьте пасту карри, тщательно перемешайте. Каждый кусок курицы должен быть покрыт карри. Дайте содержимому сковородки слегка промариноваться, 5–7 мин.

Шаг 5

Верните вок на сильный огонь, влейте кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого, готовьте 15 мин., периодически помешивая.

Шаг 6

Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок. Добавьте в вок за 3–4 мин. до готовности.

Шаг 7

Листья кинзы очень мелко порубите. Разложите карри по подогретым тарелкам и посыпьте кинзой.

Время готовки

40 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

азиатская

Вегетарианское

нет

Технология

Жарка в воке

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Обед

Устройство

Вок

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Курица в духовке

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев