Кухня Кипра: мезе как есть
Особенность кухни Кипра состоит в том, что очень уж сильно давит на нее туристический бизнес. При ...
Конвертики из перца с халуми
Запеченный перец с халуми очень популярен на Кипре. Обычно перец разрезают пополам, внутрь кладут сыр и так запекают. Мы же предлагаем более изящную версию – конвертики. И пусть вас не пугает кажущаяся сложность процесса: готовится закуска довольно быстро. Такие же конвертики можно сделать из цукини или баклажанов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 больших красных сладких перца
- 200 г сыра халуми
- 1 красный перец чили
- 1 ч. л. сушеного орегано или 4 веточки свежего
- 4 маслины
- 1 лимон
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, мелко нарежьте.
Шаг 2
У маслин выньте косточки и нашинкуйте соломкой. Натрите цедру лимона, выжмите сок.
Шаг 3
Сладкий перец запеките в духовке. Он должен быть достаточно мягким, чтобы в него завернуть сыр, но держать форму – не расползаться.
Шаг 4
Снимите с перца кожицу. Сделайте один надрез и раскройте перец. Удалите семена и перегородки, обрежьте снизу и сверху так, чтобы получился прямоугольник.
Шаг 5
Разрежьте халуми на 4 куска. Положите каждый в центр полоски из перца. Полейте лимонным соком, посыпьте цедрой, чили, маслинами и орегано.
Шаг 6
Оберните перцы вокруг сыра и обвяжите кухонным шпагатом. Жарьте конверты на гриле с двух сторон, 5 мин., пока перец не зарумянится, а сыр не начнет плавиться.
Хозяйке на заметку
Если вы не смогли купить халуми, можно взять моцареллу и слегка ее посолить.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кухня Кипра: мезе как есть
Теплый салат из чечевицы с халуми
Салат в деревенском стиле, из простых продуктов, без изысков, вполне в духе кипрской кухни. Лучше ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев