Name: Таратор
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: болгарская
Ingredients: 800 мл натурального йогурта или простокваши; 3 средних огурца; 1 пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, кинза); 2 зубчика чеснока; 20 г грецких орехов; 2 ст. л. оливкового масла; соль, черный перец

Таратор

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 мл натурального йогурта или простокваши
3 средних огурца
1 пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
2 зубчика чеснока
20 г грецких орехов
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сильно охладите йогурт (простоквашу). Как можно мельче порубите зелень. Порубите ножом или измельчите в комбайне орехи.

Шаг 2

Огурцы, не очищая, натрите на крупной терке. На мелкой терке натрите очищенный чеснок. Смешайте чеснок, огурцы и зелень, посолите и поперчите, дайте постоять 10 мин., чтобы огурцы дали сок.

Шаг 3