Шаг 1
Свинину вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Каждый кусок хорошо отбить с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
Шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать узкими полосками.
Шаг 3
В каждой свиной отбивной острым ножом сделать прорези, но не дорезать до края 1-2 см.
Шаг 4
В прорези на свиной отбивной продеть полоски куриного филе, чтобы получилось переплетение типа "корзиночки".
Шаг 5
Выложить на противень и запекать в духовке 25-30 минут при 200 С.
Шаг 6
Приготовить соус: малину с сахаром разбить блендером. Можно малиновое пюре процедить через сито, чтобы удалить косточки.
Шаг 7
Ягодное пюре прокипятить 5 минут и добавить муку для загустения.
Шаг 8
Выложить на тарелки и полить ягодным соусом.
Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо жирное или постное). Чем выше доля соединительных тканей, тем дольше будет время термообработки. Понять, какой перед вами кусок мяса, – значит правильно его приготовить: пожарить на гриле или запечь, потушить или пустить на фарш для колбасок.
РЕЦЕПТ
Малиновая курица. Сочетание не самое обыденное, но летом, в сезон малины, очень соблазнительное. Одна загвоздка — найти малиновый уксус может быть проблематично.
Салат с куриной печенкой и малиновым соусом — сбалансированный и полезный, наполненный энергией лета. Не откажите себе в удовольствии сделать такой салат с добавлением ягод, которые собрали или купили в сезон урожая — они подарят блюду совершенно незабываемый аромат. Наш рецепт уже рассчитан на 6 порций, но вы можете уменьшить или увеличить пропорции ингредиентов. Главное — решить, скольких людей вы хотели бы осчастливить. Ниже подробно рассказали, как приготовить этот вкусный салат с куриной печенкой.
Пока нет комментариев