18 сентября 2021 / Ирина Силивончик

Курица с малиной по-калифорнийски

Малиновая курица. Сочетание не самое обыденное, но летом, в сезон малины, очень соблазнительное. Одна загвоздка — найти малиновый уксус может быть проблематично.

5/5
Голосов: 1
Курица с малиной по-калифорнийски
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • куриное филе (грудка) 4 шт.
  • мука
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • лук 50 г
  • малиновый уксус 60 мл
  • куриный бульон 60 мл
  • сливки Parmalat CHEF 35% 60 мл
  • помидоры 60 г
  • малина 170 г
  • соль
  • перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №1
Курицу вымойте, просушите и слегка отбейте. Малое филе при этом лучше удалить. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №2
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Курицу обваляйте в муке, стряхните лишнее.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №3
Обжарьте курицу с двух сторон до золотистого цвета (но не до готовности). Переложите на тарелку.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №4
Пока жарится курица, почистите и нарежьте небольшим кубиком (около 5 мм) лук, бланшируйте, снимите кожицу у томатов и нарежьте их аналогично.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №5
Убавьте огонь после жарки курицы. Добавьте в ту же сковороду лук и обжарьте до карамелизации, около 5 минут.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №6
Влейте малиновый уксус. Увеличьте огонь и готовьте, помешивая, до частичного выпаривания и загустения уксуса.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №7
Влейте бульон и сливки, размешайте. Добавьте помидоры. Готовьте пару минут.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №8
Выложите курицу в соус и готовьте при слабом кипении до готовности, 10-15 минут. Проверьте на соль-перец.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №9
Снова выложите курицу на тарелку. В соус добавьте малину и готовьте на слабом огне около 1 минуты. Перемешивайте покачиванием сковороды, но не лопаткой.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Курица с малиной по-калифорнийски, шаг №10
Подавайте курицу вместе с соусом, украсив дополнительно свежей малиной.
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Устройство
Количество калорий
50 ккал
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сливки, малина, куриное филе,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты со сливками Рецепты со сливками

Сливки - молочный продукт высокой жирности, который используют в приготовлении самых разных блюд: ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев