31 июля 2014 / gastronom

Блинчики с хамоном

Блинчики с хамоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3/4 стакана муки
  • 2/3 стакана молока
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 10 больших тонких кусочков хамона
  • 2 средние луковицы
  • 2 стакана тертого сыра
  • 1/4 ч. л. соли
Для соуса:
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 стакана молока
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Смешайте муку, молоко, яйца, соль и 2 ст. л. сливочного масла. Оставьте тесто постоять 10 мин.
Шаг 2
Блинчики с хамоном . Шаг 2
Нашинкуйте хамон соломкой. Лук нарежьте кубиками. Растопите 2 ст. л. сливочного масла в сковороде на среднем огне и обжарьте хамон с луком, часто помешивая, 5 мин., до золотистого цвета. Переложите хамон с луком на тарелку.
Шаг 3
Налейте в ту же сковороду 3 ст. л. теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто по всей поверхности. Пеките блинчик около 2 мин. с одной стороны. Таким образом приготовьте 8 блинчиков.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом форму для выпечки размером 22х30 см.
Шаг 5
Блинчики с хамоном . Шаг 5
Смешайте 1 стакан тертого сыра с обжаренным хамоном с луком и распределите начинку между блинчиками. Сверните блинчики конвертами и переложите в форму.
Шаг 6
Для соуса растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и жарьте, часто помешивая, 2 мин. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, и варите 2 мин., пока соус не загустеет. Приправьте­ солью, перцем и мускатным орехом.
Шаг 7
Блинчики с хамоном . Шаг 7
Вылейте соус на блины, посыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку и готовьте 15–20 мин., до золотистого цвета.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№12 (254), июль 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

молоко, хамон, блинчики,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев