Грибы. Блюда из грибов
Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с ...
Грибы со свининой и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг белых грибов
- 500 г свиного окорока без кости
- 150 г сырого свиного сала
- 5 средних молодых картофелин
- 2–3 средние луковицы
- 0,5–2 ч. л. молотого красного острого перца
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель помойте щеткой, при желании поскоблите или оставьте как есть. Нарежьте картофель продольными ломтиками.
Шаг 2
Белые грибы почистите, срезая все загрязненные места с ножки. Шляпки протрите влажной салфеткой. Крупно нарежьте грибы. Доведите до кипения 1 л воды, посолите. Положите грибы, доведите до кипения, варите 2–3 мин., откиньте на дуршлаг. Отвар сохраняйте теплым.
Шаг 3
Свинину нарежьте небольшими кубиками со стороной примерно 1,5 см. Сало (его легче всего резать подмороженным) нарежьте кубиками по 3–5 мм. Лук очистите и измельчите.
Шаг 4
В глубокой сковороде с толстым дном растопите сало на среднем огне. Когда кусочки сала начнут зажариваться, добавьте лук и обжарьте его до мягкости, 5 мин.
Шаг 5
Положите в сковороду свинину, увеличьте огонь и обжарьте мясо, помешивая, до румяной корочки. Добавьте к мясу картофель и грибы, посолите, приправьте острым перцем по вкусу.
Шаг 6
Влейте 1 стакан горячего бульона от грибов, закройте крышкой и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, 1 ч. Если жидкость будет быстро испаряться, добавляйте понемногу грибной бульон. Подавайте горячими.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибы. Блюда из грибов
Белые грибы
Белые, или боровики, считаются самыми вкусными и ценным грибами. Белые можно встретить с лета ...
Свинина, рецепты
Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев