Главная
Рецепты
Блюда с томатной пастой
Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей

18 апреля 2014 г.

Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей

Name: Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 2 ст. л. оливкового масла для жарки; 1 ст. л. томатной пасты; 7 ст. л. с горкой красной чечевицы; 3 ст. л. соуса наршараб; 1/2 ч. л. молотого кумина; 1/2 ч. л. молотого кориандра; 1 ст. л. сахара; 1 баклажан среднего размера (~400г); банка консервированных томатов (400г); половина большой луковицы; 2 больших перца чили порезать тонкими полосками; 1 большой зубок чеснока, измельчить; 1 литр куриного бульона; соль, перец по вкусу; зелень для подачи (можно один обычный красный перец чили)

ritaritamargarita

18 апреля 2014 г.

*Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 ст. л. оливкового масла для жарки

1 ст. л. томатной пасты

7 ст. л. с горкой красной чечевицы

3 ст. л. соуса наршараб

1/2 ч. л. молотого кумина

1/2 ч. л. молотого кориандра

1 ст. л. сахара

1 баклажан среднего размера (~400г)

банка консервированных томатов (400г)

половина большой луковицы

2 больших перца чили порезать тонкими полосками

1 большой зубок чеснока, измельчить

1 литр куриного бульона

соль, перец по вкусу

зелень для подачи (можно один обычный красный перец чили)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажан вымыть, порезать на кусочки, посолить, дать постоять 30 минут. Промыть холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами.

Шаг 2

Разогреть масло в сковороде с толстым дном. Добавить баклажан, лук, перец, обжарить всё вместе на сильном огне минуты 3-4 или пока не образуется золотистая корочка на баклажанах.

Шаг 3

Добавить чечевицу и чеснок, обжарить всё вместе минуту. Добавить пасту и томаты, бульон. Посолить, поперчить по вкусу и добавить пряности. Полить сверху наршарабом. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности минут 20. Подавать, посыпав зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Аналогичный суп можно приготовить с зелёной чечевицей, только предварительно её нужно замочить на несколько часов в холодной воде, отварить до полуготовности, потом смешать с остальными овощами и отварить до конца.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #чечевица #баклажаны #суп #постный суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Cуп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого вида бобовых упоминается в Ветхом Завете. Там она имеет особое значение, ведь Исав за миску ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Постный суп из чечевицы

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых упоминается еще в Ветхом Завете. Согласно писанию, Исав за миску «красной» похлебки ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Суп с баклажанами и помидорами

Суп с баклажанами и помидорами может стать сюрпризом даже для того, кто считает себя искушенным гурманом, настолько это блюдо своеобразно. Сам способ его приготовления сильно отличается от метода ...