Запеченная спаржа с лососем

Name: Запеченная спаржа с лососем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Филе лосося, семги или форели - 200-250 г; Бальзамический или белый винный уксус; Зеленая спаржа - 400 г; Оливковое масло; Свежемолотый черный перец; Чиабатта

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе лосося, семги или форели - 200-250 г
Бальзамический или белый винный уксус
Зеленая спаржа - 400 г
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец
Чиабатта

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите от кожицы низ стеблей зеленой спаржи, отломив концы, если они слишком жесткие. Полейте стебли оливковым маслом, сбрызните бальзамическим или белым винным уксусом, приправьте свежемолотым черным перцем и оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Затем запеките спаржу в духовке под сильно разогретым грилем, 5–7 мин., или обжарьте на сковороде-гриль, 4 мин. Тем временем нарежьте филе лосося тонкими продольными ломтиками, сбрызните маслом, посолите и поперчите.

Шаг 3

Дайте спарже слегка остыть, затем оберните каждый стебель в ломтик лосося. Верните под гриль или на сковороду буквально на 1 мин. и сразу же подавайте со свежайшей чиабаттой и оливковым маслом.