Фрикадельки для ужина в стиле тапас

Фрикадельки для ужина в стиле тапас
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Сегодня на ужин"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г мясного фарша
  • 1 репчатая луковица
  • 3 средних зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 1 куриное яйцо (мелкое)
  • 2 ч.л. сладкой паприки
  • щепотка кайенского перца
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 150 г томатной пассаты либо пассерованных помидоров
  • 4 болгарских перца средних размеров
  • 150 мл воды
  • соль, перец и специи по вкусу
  • 30 мл растительного масла для обжаривания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 1
Измельчите листики свежей зелени на ваш вкус.
Шаг 2
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 2
В миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс зубчик чеснока, паприку, соль, небольшое куриное яйцо. Перемешайте, накройте пленкой и дайте постоять минут 10-15 для смешивания всех ароматов.
Шаг 3
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 3
Готовим соус: в сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавьте сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Доведите до кипения и томите примерно 5-7 минут. Добавьте перец кайен и чеснок, готовьте примерно 1 минуту.
Шаг 4
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 4
Налепите фрикадельки. Они должны быть диаметром 2,5 – 3 см.
Шаг 5
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 5
Добавьте в соус фрикадельки (на этой стадии можно долить еще воды, если получилось густо) и готовьте примерно 10-15 минут до готовности фрикаделек. Попробуйте на вкус и отрегулируйте состав, если паста кисловата, то можно добавить 1 ч.л. сахара или меда.
Шаг 6
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 6
Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.
Шаг 7
Фрикадельки для ужина в стиле тапас. Шаг 7
Эти фрикадельки можно подать не только как тапас, но и как основное блюдо: с рисом или пастой. Попробуйте! Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с фрикадельками Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, ...

Сегодня на ужин Сегодня на ужин

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
glize glize 19 октября 2013

Для осеннего ужина хороший рецепт. И мясо и овощи.