Name: Томатный гамбургер
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3-4
Ingredients: 300 г смешанного фарша; 6 небольших помидоров; 1 зубчик чеснока; 1 небольшая луковица; 2 ст. л. рафинированного растительного масла; свежесмолотый черный перец; соль

Томатный гамбургер

Алеся Устинова, фуд-блогер и автор кулинарных книг, предлагает вариант диетического гамбургера: вместо хлеба - помидоры!

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г смешанного фарша
6 небольших помидоров
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
2 ст. л. рафинированного растительного масла
свежесмолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук и чеснок очистить, порубить и измельчить в мясорубке или блендере. В широкую миску выложить фарш, добавить лук и чеснок, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать, а затем отбить. Разделить на 6 частей и сформировать круглые котлетки диаметром 4-5 см.

На сковороде разогреть масло и обжарить котлетки на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы подрумянить. Переложить на тарелку.

Духовку разогреть до 200°С.
Помидоры помыть и хорошо обсушить. Разрезать каждый поперек. На нижнюю часть положить котлетку, накрыть верхней частью и скрепить каждый помидор зубочисткой, воткнув ее в центр «гамбургера».

В противень с антипригарным покрытием, смазанный маслом, переложить помидоры. Запекать 20-25 минут.
Готовые гамбургеры аккуратно переложить на блюдо, вынуть зубочистки, подавать теплыми.