Name: Ароматная форель, фаршированная овощами и запеченная в фольге на гриле
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 ст. л. оливкого масла; 6 ст. л. соевого соуса Kikkoman; черный молотый перец; соль; 4 форели; 1 пучок мяты; 1 пучок тимьяна; 1 пучок розмарина; 4-5 долек чеснока; 6-7 шампиньонов; 1-2 болгарских перца; 2-3 помидора средних размеров; 2-3 головки репчатого лука; 1 лимон

Ароматная форель, фаршированная овощами и запеченная в фольге на гриле

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Все на пикник!

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ст. л. оливкого масла
6 ст. л. соевого соуса Kikkoman
черный молотый перец
соль
4 форели
1 пучок мяты
1 пучок тимьяна
1 пучок розмарина
4-5 долек чеснока
6-7 шампиньонов
1-2 болгарских перца
2-3 помидора средних размеров
2-3 головки репчатого лука
1 лимон

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разрезать брюшко форели, вынуть внутренности и хорошо промыть холодной водой.
Разделить пополам лимон, одну часть отложить, другой же натереть рыбу изнутри, немного поперчить, втереть соевый соус, после чего сложить рыбку пополам, тем самым закрыв ее, и оставить в таком положении час.

Тем временем нужно приготовить начинку для форели.
Снять кожицу с помидоров: делается это достаточно просто, необходимо лишь опустить их на минуту-полторы в кипяток, после чего кожица снимется без проблем. Для начинки понадобится только мякоть. После того, как кожица успешно снята, помидоры нарезать полукольцами. То же самое проделать и с болгарским перцем: снять кожицу тем же способом, и порезать, но уже не полукольцами, а небольшими ломтиками. Шампиньоны покрошить не слишком мелко. Репчатый лук нарезать полукольцами. Оставшуюся половинку лимона - также полукольцами. Чеснок выдавить. Покрошить мяту, тимьян, розмарин. Перемешать всё, посолить немного и добавить оливковое масло.

Разложить начинку по брюшкам рыбин, завернуть в фольгу и выложить на решетку гриля. Готовить минут десять.
При подаче начинку можно отделить и выложить на блюдо рядом с рыбой.