Салат из фасоли с печеным перцем

Name: Салат из фасоли с печеным перцем
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г (1 банка) консервированной белой фасоли; 2 красных сладких перца; 5 веточек петрушки; 3 веточки мяты; 2 ст. л. каперсов; 2–3 зубчика чеснока; 2 ст. л. лимонного сока; соль, свежемолотый черный перец; 4 ст. л. оливкового масла «Extra virgin»

gastronom

20 октября 2018 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

СалатВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г (1 банка) консервированной белой фасоли

2 красных сладких перца

5 веточек петрушки

3 веточки мяты

2 ст. л. каперсов

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

4 ст. л. оливкового масла «Extra virgin»

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перцы на решетку в духовку и запекайте, пока кожица не станет блестящей и не покроется подпалинами, 15–20 мин. Переложите перцы в миску и накройте крышкой, оставьте на 20 мин.

Шаг 2

Снимите с перцев кожицу и очистите их от семян и перегородок. Нарежьте перец тонкими длинными полосками. Фасоль откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Отделите листочки петрушки и мяты от стеблей (стебли не понадобятся). Мелко порубите листья петрушки и мяты. Очистите чеснок и измельчите.

Шаг 4

Положите в салатницу фасоль, перец, зелень и каперсы.

Шаг 5

В маленькой мисочке смешайте лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец, чеснок и оливковое масло. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №8 апрель 2013

#каперсы #мята #болгарский перец #белая фасоль #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из курицы с кускусом и овощами

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат из окорока с перцем, фетой и мятой

Свежая молодая мята, только появившаяся на вашем огороде, задаст тон аромату и вкусу этого салата, а лимон хорошо дополнит и оттенит мятный вкус.

15 мин + 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Постный греческий салат

Во время Великого поста под запретом оказывается даже греческий салат с сыром. Ничего страшного – постная версия греческого салата тоже очень вкусна. Такой салат можно приготовить из любых свежих овощей, дополнить их оливками и каперсами, заправить лёгкой ароматной заправкой и согревающим розовым перцем.