Цукини с чесноком и анчоусами

Name: Цукини с чесноком и анчоусами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 средних цукини; 5–6 филе консервированных анчоусов; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 1 ст. л. панировочных сухарей; щепотка сушеного орегано

gastronom

19 марта 2013 г.

*цукини с чесноком* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Оливковое масло, чеснок и анчоусы – типичное сочетание в средиземноморском стиле, которое подкупает своей простотой и эффектным вкусом. Может, в этом виноват свежий морской воздух, а может, пикантный, но не едкий привкус чеснока или живая соль рыбешек. Важно то, что, соединив эти ингредиенты, можно наслаждаться вкусом лета и моря даже в душном пыльном городе!

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ЗакускаЖаркаСредиземноморская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 средних цукини

5–6 филе консервированных анчоусов

1 зубчик чеснока

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1 ст. л. панировочных сухарей

щепотка сушеного орегано

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини порежьте на мелкие кубики, примерно по 0,5 см. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте цукини на среднем огне, 4–5 мин., часто перемешивая. Затем добавьте панировочные сухари и обжарьте все вместе при помешивании, пока сухари не подрумянятся. Готовые цукини должны немного похрустывать.

Шаг 2

Мелко порубите чеснок ножом. Измельчите анчоусы вилкой, смешайте с чесноком и орегано и сразу же заправьте полученной смесью цукини еще горячими, прямо в сковороде. Перемешайте, дайте постоять 5 мин. и подавайте.

КСТАТИ

В этом рецепте соль совсем не нужна, соли консервированных анчоусов вполне хватает. Впрочем, их можно заменить другим деликатесом – вяленой рыбной икрой, которую следует предварительно натереть на терке перед использованием.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про рис и крупы

#чеснок #цукини #анчоусы #закуски #средиземноморская кухня #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Малосольные огурцы с чесноком

А вы любите малосольные огурцы с чесноком? Нам кажется, способных отказаться от столь ароматной закуски найдется немного. Такие огурчики можно просто подать с отварной картошечкой, посыпав ее зеленью, ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

РЕЦЕПТ

Кабачковая икра с чесноком

Кабачковая икра с чесноком — отличная закуска, сохраняющая все вкусы лета, которых так не хватает каждому из нас зимой. Важной особенностью блюда является предварительное запекание чеснока: ...