Выпекать имбирные пряники, а потом украшать их сахарной глазурью — невероятно увлекательный процесс, который легко превратить в семейную забаву долгими зимними вечерами! Ведь это не просто десерт, а настоящий новогодний ритуал, который начинается задолго до того, как первый пряник окажется на столе. Аромат корицы, гвоздики и имбиря, разливающийся по дому во время выпечки, мгновенно создает ощущение праздника. И взрослые, и дети приходят в восторг от возможности рисовать на остывших пряниках, выдавливая узоры из кондитерского мешка и попутно открывая для себя новые кулинарные горизонты.
Шаг 1
Приготовить все ингредиенты и все необходимое.
Шаг 2
В кастрюлю положить масло, сахар и мед. Разогреть на слабом огне содержимое кастрюли, пока не растворится сахарный песок.
Шаг 3
По 1 ст. л. гвоздики и кориандра смолоть в мельнице и просеять через сито. Имбирь нарезать достаточно мелко. Смешать кориандр, гвоздику и имбирь, после чего добавить корицу.
Шаг 4
К медовой смеси добавить какао, пряности и соль. Как только медовая смесь будет комнатной температуры, разбить туда куриное яйцо и все перемешать.
Шаг 5
Смешать муку с разрыхлителем и добавлять понемногу к пряничной смеси. Дать тесту постоять в течение 3-4 часов. Затем перемешать тесто, чтобы оно получилось достаточно гладким. Выстелить стол пекарской бумагой и раскатать на ней тесто. Вырезать фигурки при помощи формочек. Излишки теста отложить в сторону.
Шаг 6
Выпекать имбирные пряники не более 15 минут при температуре в 200°C.
Шаг 7
Для приготовления глазури смешать в миске лимонный сок и сахарную пудру. Использовать 2 ст. л. лимонного сока на 100 г пудры.
Шаг 8
Взять полиэтиленовый пакет, поместить в него получившуюся глазурь, сделать в нижней части небольшую дырочку или срезать уголок. С помощью такого не хитрого приспособления украсить пряники по своему вкусу.
Приготовление имбирных пряников в домашних условиях может быть очень приятным и увлекательным процессом, если у вас под рукой есть хороший проверенный рецепт теста. Принимайте: мы готовы с радостью поделиться именно таким! Хотите — ешьте пряники просто для удовольствия, хотите — дарите их друзьям по поводу и без, а хотите — украшайте им новогоднюю елку. Умудренные кулинарным опытом хозяйки сооружают из имбирного теста заснеженные сладкие домики или рождественские календари, которые поражают воображение своей затейливостью. Если же вам до таких вершин еще очень далеко, просто приготовьте пряники по нашему рецепту: получится очень красиво и вкусно!
Финские имбирные пряники Piparkakku — это важная гастрономическая дань скандинавской рождественской традиции. Рождество, фактическое празднование которого начинается едва ли не в конце октября, неизменно сопровождают многочисленные уличные ярмарки, где можно купить красивые расписные изделия из теста. Слово piparkakku дословно переводится как «перечное печенье» — и это не ошибка. В отличие от привычного нам имбирного пряника, в финское тесто традиционно добавляют не только имбирь, но и черный и душистый перец, кардамон, гвоздику и корицу. Именно этот пряный, согревающий букет и создает тот самый глубокий островатый вкус печенья.
Валерия (гость)
24 января 2020 г.Рецепт отличный! Пряники получились мягкие, вкусные. Пара нюансов: - выпекать стоит минут 8-10, иначе пряники будут твердыми. - сахара я положила раза в 2 меньше и мне все равно было слишком сладко, но это дело вкуса)
Ирина (гость)
28 декабря 2015 г.Приготовили, поделюсь некоторыми соображениями: 1 многовато гвоздики, хватит и половины 2 печь при t 180 не более 10 мин, иначе сухое и горчит 3 дочери разукрасили печеньки сахарными карандашами от Dr Oetker, получилось красиво)))
Дмитрий (гость)
24 февраля 2013 г.Приготовил. Больше похоже всё это на печенье... Правда получилось ооочень чёрствым. Может, передержал в духовке, хотя цвет - как на фото. Печенье вкусное.
Очень вкусное и красивое блюдо, только вот смущают меня 90% фотографий (рецептов) в этом конкурсе, а именно тот факт, что уж больно профессионально сделаны фотки и сами блюда. Как прямо с обложки журналов, очень странно. Как фотоссесия и плюс ко всему готовят профессиональные кондитеры или повара. Ну не верю я....