- Главная
- Рецепты
- Пицца Маргарита: рецепты
- Маргарита, домашняя пицца в духовке
Маргарита, домашняя пицца в духовке

Кому нравится «Маргарита», домашняя пицца в духовке? Еще не пробовали готовить ее дома? Предлагаем исправить это упущение! Приготовленная своими руками эта самая популярная итальянская пицца — гораздо вкуснее всех тех, которые вы когда-либо пробовали. Тесто мы предлагаем замесить классическое дрожжевое, соус сделать из сливок и томатной пасты с добавлением чеснока и сушеного базилика, а для начинки взять два вида сыра — тягучую моцареллу и зернистый пармезан. Восторг родных и гостей гарантирован!
Шаг 1

Для теста смешайте молоко, теплую воду, соль и дрожжи. Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Добавьте оливковое масло. Тщательно вымесите, накройте и поставьте в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавьте еще немного оливкового масла.
Шаг 2

Приготовьте соус. Помидоры слегка надрежьте сверху и поместите на 1 мин. в кипящую воду. Обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть измельчите и обжарьте в разогретом масле, 3 мин. Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешайте и снимите с огня.
Шаг 3

Тесто обомните, еще раз вымесите и раскатайте в лепешку, диаметр которой должен быть несколько больше диаметра формы для выпечки. Быстро переложите лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепите его края, просто прижав их руками. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой.
Шаг 4

Нанесите на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см. Поставьте в разогретую до 250°С духовку на 5 мин. Базилик разберите на листики. Моцареллу нарежьте кружками. Выньте пиццу, разложите моцареллу и верните в духовку на 2 мин., пока сыр не начнет плавиться. Посыпьте листиками базилика, пармезаном и перцем.

Мини-пицца с моцареллой и помидорами готовится по классическому рецепту: разница только в уменьшенном формате, который предусмотрен в нашем случае. Конечно, можно разрезать и большую на кусочки, чтобы каждый участник трапезы смог взять и съесть столько, сколько пожелает. Миниатюрный же формат хорош по-своему: он полностью удовлетворяет собственнический инстинкт, ведь в этом случае пицца точно будет принадлежать только вам. Кстати, для такого варианта отлично подойдут помидоры черри, а также маленькие шарики моцареллы, которые можно класть на лепешку из теста целиком или разрезав только на половинки.

Булочки-пиццы из дрожжевого теста – новая версия любимого всеми итальянского блюда в удобном формате. Воздушное дрожжевое тесто совсем нетрудно замесить по нашему рецепту. Такое тесто подойдет не только для булочек, но и для домашних пирожков. Один из вариантов начинки для булочек-пицц – с говяжьим фаршем – вы найдете в нашем рецепте, но, как и в обычной пицце, пространство для вашей фантазии здесь ничем не ограничено. Вы можете приготовить такие булочки с колбасой, беконом, морепродуктами, несколькими видами сыра, добавить грибы или маслины. Ассорти таких булочек станет хитом любой вечеринки.
Пицца чудо. Мне потребовалось немного больше муки, но результат замечательный! Нежная, хрустящая, соус удался, вкус свежий и ароматный! Впервые готовила дома, ребёнок в восторге!
Ольга (гость)
7 февраля 2014 г.Очень нравится соус!
Гость (гость)
17 августа 2013 г.Очень просто приготовить и результат потрясающий . Вся семья довольна! Спасибо!