Name: Запеченная рыба и салат
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 400 г филе лосося или форели; 1/2 апельсина; 2 ч. л. зерненой горчицы; соль, черный молотый перец; 200 г помидоров черри; 100 г салата фризе; 2 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. оливкового масла; смесь прованских трав; соль, черный молотый перец

Запеченная рыба и салат

Рыба на ужин – это всегда хорошо: легко, диетично, элегантно. Готовим рыбу по рецепту Алеси Устиновой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г филе лосося или форели
1/2 апельсина
2 ч. л. зерненой горчицы
соль, черный молотый перец

Для салата:

200 г помидоров черри
100 г салата фризе
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
смесь прованских трав
соль, черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбное филе обсушите бумажной салфеткой. Приготовьте маринад. С апельсина срежьте цедру, выжмите сок в отдельную чашку. Добавьте горчицу, соль, перец и перемешайте. Маринуйте филе 15 минут.

Пока рыба маринуется, запеките помидоры. Духовку разогрейте до 180°С. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Сбрызнув оливковым маслом и посыпав травами, выложите на противень и запекайте в духовке 15-20 минут.

Достаньте помидоры из духовки. Заверните рыбное филе в фольгу, положите на противень и запеките 10-15 минут.

Приготовьте салат. Соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте вилкой. Листья салата помойте, обсушите и порвите. Добавьте запеченные помидоры, заправьте и перемешайте.