Рулеты из свинины с зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г свиной вырезки
- 50 г оливок
- 1 ст. л. каперсов
- 2 ст. л. кедровых орехов
- 0,25 стакана свежих хлебных крошек
- 2 ст. л. тертого пармезана
- 2 веточки тимьяна
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тимьян мелко нарезать. Оливки, каперсы и кедровые орешки порубить в однородную массу.
Шаг 2
Добавить хлебные крошки, пармезан, тимьян и 1 ст. л. масла. Перемешать.
Шаг 3
Свинину разрезать на 4 куска, накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт. Разложить на куски начинку и свернуть мясо рулетиками. Закрепить края зубочистками. Посолить, поперчить. Разогреть масло и обжарить в нем рулеты, по 3 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 8–10 мин. Подавать с жареными помидорами.
Ключевые слова
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная свиная вырезка
Свиная вырезка в зеленой шубе
Куриное филе, запеченное в соусе песто
КОММЕНТАРИИ
Чудесный рецепт, рекомендую для разнообразия домашнего меню. Абсолютно не сложный в приготовлении. Дополнила приготовление, добавив через минуту после начала обжарки вермут (сладкого вина не оказалось дома). Единственное над чем можно подумать - это соус, с которым подавать эти рулетики. В принципе если делать, как и предложено с жареными томатами - будет не плохо, но можно и поэкспериментировать дополнив чем то более сложным и изысканным.
