28 июня 2012 г.

Грибная запеканка

Name: Грибная запеканка
Yield: 2
Ingredients: 200 г шампиньонов; 200 г вешенок; 1 пласт слоеного бездрожжевого теста; 1 стебель лука-порея (белая часть); 3 зубчика чеснока; 1/4 стакана белого сухого вина; 1 ст. л. растительного масла; 500 мл молока; 50 г сливочного масла; 50 г муки; 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха; соль

gastronom

28 июня 2012 г.

К рецепту

Предлагаю приготовить на ужин грибную запеканку в соусе бешамель под слоеным тестом: вкусно и по-домашнему.

Порций: 2

Второе блюдоЗапеканиеВстреча с друзьямиОбедВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г шампиньонов

200 г вешенок

1 пласт слоеного бездрожжевого теста

1 стебель лука-порея (белая часть)

3 зубчика чеснока

1/4 стакана белого сухого вина

1 ст. л. растительного масла

500 мл молока

50 г сливочного масла

50 г муки

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовить соус бешамель. В сотейнике с толстым дном растопить масло на низком огне, сразу же добавить муку и перемешать венчиком, чтобы в смеси не было комков, прогреть 1-2 минуты и снять с огня. Влить молоко, посолить, добавить мускатный орех. Варить, помешивая, на низком огне. Не давая закипеть, уварить соус до средней густоты в течение 5-7 минут. Готовый соус накрыть пленкой.

Шаг 2

Разогреть духовку до 180°С.Шампиньоны порезать на четыре части, вешенки порубить. Лук-порей порезать полукольцами, зубчики чеснока очистить и придавить ножом.

Шаг 3

В сковороде разогреть масло и кинуть в него чеснок. Обжарить на среднем огне 2 минуты, когда зубчики зарумянятся и дадут аромат, добавить лук порей и грибы. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, затем влить вино и тушить, пока жидкость не выпарится.

Шаг 4

Соединить обжаренные грибы с соусом бешамель, и выложить их в керамическую прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками. Сверху закрыть грибную начинку пластом слоеного теста (если необходимо, тесто растянуть по размерам формы). Тесто должно полностью накрыть грибы, а края теста должны немного выступать над формой.

Шаг 5

Смазать тесто небольшим количеством молока (1-2 ст. л.) и поставить в духовку. Готовить 20 минут. Тесто должно подняться и зарумяниться. Готовую запеканку нарезать и подать порционно, в теплом виде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #вино #шампиньоны #вешенки #тесто #слоеное тесто #запеканка #лук-порей #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #запекание #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...