Курица под соусом "Муркарма"

Name: Курица под соусом 'Муркарма'
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: индийская
Ingredients: чеснок – 2 зубчика; 100 г миндальной пасты; масло растительное – 1 ст.л.; лук репчатый – 1 крупная луковица; кусочек свежего имбиря 2 см; 0,5 красного сладкого перца; сливки жирностью не менее 30%; щепотка порошка кардамона; 300 г куриного филе; 0,5 ч. л. молотого белого перца; 0,5 ст. л. рубленой зелени кинзы

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок – 2 зубчика
100 г миндальной пасты
масло растительное – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 крупная луковица
кусочек свежего имбиря 2 см
0,5 красного сладкого перца
сливки жирностью не менее 30%
щепотка порошка кардамона
300 г куриного филе
0,5 ч. л. молотого белого перца
0,5 ст. л. рубленой зелени кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриное мясо промыть, нарезать кусочками. Чеснок, лук, имбирь очистить. Чеснок и имбирь измельчить. Луковицу отварить в кипящей воде до мягкости. Остудить и смолоть в блендере до состояния пасты. Масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посолить, обжарить, помешивая, до светло-коричневой корочки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить 5 мин., затем добавить миндальную пасту, перемешать и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, все перемешать и прогреть на несильном огне 7–8 мин. Перед подачей украсить полосками перца и рубленой зеленью.