Name: Теплый салат из печеного картофеля
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: мелкий картофель – 10-12 шт.; средняя луковица – 1 шт.; средние маринованные хрустящие огурчики – 4-5 шт.; белый винный уксус – 3 ст. л.; горчица с зернышками – 2 ст. л.; оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана; небольшой пучок укропа; соль, свежемолотый черный перец

Теплый салат из печеного картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

мелкий картофель – 10-12 шт.
средняя луковица – 1 шт.
средние маринованные хрустящие огурчики – 4-5 шт.
белый винный уксус – 3 ст. л.
горчица с зернышками – 2 ст. л.
оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана
небольшой пучок укропа
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель хорошо вымыть щеткой. Завернуть каждую картофелину в несколько слоев фольги, запечь в разогретой до 200 °С духовке или в углях костра до готовности, примерно 40–45 мин., в зависимости от размера картофеля.

Шаг 2

Приготовить заправку. Очистить и очень мелко нарезать лук и маринованные огурчики.

Шаг 3

Смешать уксус с горчицей и маслом, добавить лук и огурчики, посолить и поперчить.

Шаг 4

Готовый картофель осторожно, чтобы не обжечься, очистить от кожуры, нарезать довольно крупно, полить заправкой, перемешать, дать настояться 10–15 мин. Посыпать рубленым укропом и подать.

Время подготовки

15 мин

Время готовки

1 ч

Количество порций

4-6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

"Школа гастронома"

№10 (204) май 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

салаты, лук, картофель, маринованные огурцы, теплый салат, печеный картофель,

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

точно НЕ порекомендую

Не знаю

точно порекомендую

Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

легко

5 1

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в ...

легко

4,86 0

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В ...

средне

4,5 4

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное ...

КОММЕНТАРИИ

Ulia 24 марта 2015

1. Картофель прекрасно печётся в микроволновке, так Вы сэкономите фольгу, электроэнергию, а главное время. 2. Чистить кожуру не нужно, она придаёт лёгкую горчинку и пикантность. Кроме того, если картофель розовый или фиолетовый, то это ещё и полезно. 3. Маринованные огурцы + лук + черный молотый перец - это уже достаточно остро. Поэтому с горчицей и винным уксусом нужно быть поосторожней и добавлять после пробы, и чуть-чуть.