3 июня 2012 / gastronom

Суп Гамбо из сибаса

5/5
Голосов: 1
Суп Гамбо из сибаса
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • томаты в собственном соку – 400 г
  • черешок сельдерея – 1 шт.
  • свежемороженная зеленая фасоль – 400 г
  • мука – 3 ст. л.
  • соль, перец
  • луковица – 1 шт.
  • рис басмати – 1 стакан
  • рыбный бульон – 400 мл
  • филе сибаса – 400 г
  • сладкий зеленый перец – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №1
Рис промыть в нескольких водах, положить в кастрюлю с холодной водой и оставить на 30 мин. Воду слить. В кастрюлю влить большое количество свежей воды, на сильном огне довести до кипения, варить 7 мин. Уменьшить огонь и варить еще 20 мин. Отбросить рис на дуршлаг и дать обсохнуть.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №2
Пока варится рис, подготовить овощи. Перец и сельдерей вымыть. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину, сельдерей – тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Фасоль разморозить при комнатной температуре, обсушить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №3
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 6 мин. Положить в мучную смесь сладкий перец, сельдерей и лук. Готовить, продолжая помешивать, 6 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №4
Помидоры размять вилкой и добавить вместе с соком в кастрюлю. Влить бульон, довести до кипения.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №5
Добавить фасоль, соль и перец. Варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой 10 мин.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Суп Гамбо из сибаса, шаг №6
Филе сибаса нарезать небольшими кусочками и добавить в суп, варить 5 мин. Разложить рис по тарелкам, влить суп.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№07 (177) апрель 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев