Индийский чечевичный дал

gastronom

31 мая 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Индийская кухняОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

чеснок – 3 зубчика

веточки кинзы – 2 шт.

свежий корень имбиря – 2 см

розовая чечевица – 300 г

лимонный сок – 1 ст. л.

соль

молотая куркума – 0,5 ч. л.

молотая зира – 0,5 ч. л.

молотый кориандр – 0,5 ч. л.

растительное масло – 2 ст. л.

щепотка кайенского перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики. Вскипятить в кастрюле 750 мл воды, положить чечевицу, чеснок, имбирь и стебли кинзы. Варить до готовности чечевицы.

Шаг 2

Разогреть в небольшой сковороде масло, добавить специи и обжарить их, помешивая, 30 сек. Снять с огня.

Шаг 3

Размять чечевицу в грубое пюре, добавить обжаренные специи, лимонный сок, соль и измельченные листики кинзы. Подавать с белыми хлебцами к овощам, рыбе и мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №04 (174) февраль 2011

#куркума #чечевица #кориандр #имбирь #зира #второе блюдо #гарнир #индийская кухня #блюда с бобовыми #дал

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рис с подливкой из дала

1 ч

Татьяна Синицына

РЕЦЕПТ

Куриный суп с чечевицей и овсянкой

Такой суп можно приготовить на курином бульоне или мясном,отварив мясо и после нарезать его и добавить в суп.А так же такой суп можно приготовить и на овощном бульоне без мяса.