Name: Чечевица по-индийски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: индийская
Ingredients: 200 г крупной зеленой чечевицы; 500 г корня сельдерея; 400 мл куриного бульона; 250 мл нежирного йогурта; 1 луковица; 1 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. измельченного свежего имбиря; 1 зубчик чеснока; 1,5 ч. л. тмина; 1 ч. л. рубленой мяты; щепотка красного молотого перца; соль; листья мяты или кинзы для украшения

Чечевица по-индийски

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г крупной зеленой чечевицы
500 г корня сельдерея
400 мл куриного бульона
250 мл нежирного йогурта
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
1 зубчик чеснока
1,5 ч. л. тмина
1 ч. л. рубленой мяты
щепотка красного молотого перца
соль
листья мяты или кинзы для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи очистить. Сельдерей нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук мелко порубить, чеснок раздавить. Чечевицу тщательно промыть.

Шаг 2

В большой сковороде разогреть масло, положить лук и жарить, помешивая, 5 мин. Добавить имбирь, чеснок, тмин и перец и готовить на маленьком огне 30 сек. Положить сельдерей, чечевицу, влить бульон и 250 мл воды. Приправить солью и довести до кипения на большом огне.
Уменьшить огонь. Закрыть сковороду крышкой и варить 20–30 мин., изредка помешивая, до готовности чечевицы.

Шаг 3