десерт Всем
22 июня 2007 / gastronom

Ягодный холодец

0/5
Голосов: 0
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5–1 ч. л. лимонного сока,
  • 500 г пюре из ягод крыжовника
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан воды для сиропа.
  • по 0,5 ч. л. молотой корицы, гвоздики, цедры,
  • 1 стакан сухого вина,

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из свежих ягод крыжовника сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок и залить этим сиропом пюре. Ягодный холодец должен остывать, накрытый полотенцем, а затем настояться на холоде 3–5 часов. Готовить это блюдо нужно обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
украинская
Вегетарианское
строго
Количество калорий
0 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#7(18), 2003
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

крыжовник,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Холодец - рецепты Холодец - рецепты

Словом холодец в средней полосе России называют холодец свиной. А аналогичное блюдо из говядины ...

Заливное - рецепты Заливное - рецепты

Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим ...

Куриный холодец легко Куриный холодец

Чем хорош куриный холодец? Прежде всего тем, что готовится он вдвое быстрее, нежели говяжий. Кроме ...

Холодец в мультиварке легко Холодец в мультиварке

А готовили ли вы когда-нибудь холодец в мультиварке? Если нет, то почему бы не сделать это, тем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Валентина 19 декабря 2012

Это украинское блюдо? Фантастика!