1. Главная
  2. Рецепты
  3. Немецкая кухня
  4. Баварский крем
gastronom
04 марта 2012 г.

Баварский крем

gastronom
04 марта 2012 г.

Сложность: средне
Калории: 475.24 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 11.71 г/33.64 г/31.31
Немецкая кухняДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоМолочные продукты домашние
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
сливки жирностью 35% – 1 стакан
желтки – 5 шт.
сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
желатин – 1 ст. л.
молоко – 1 стакан
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Желатин залить холодной водой и отставить на 20 мин. В теплое молоко добавить ванильный сахар, перемешать. Желтки взбить с сахаром на водяной бане добела, 5 мин. Продолжая взбивать, аккуратно влить молоко.

Шаг 2

Набухший желатин отжать, положить в сотейник и готовить на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Добавить в крем. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 10 мин.

Шаг 3

Взбить сливки в густую пену и смешать с охлажденным кремом. Формочки ополоснуть холодной водой и заполнить кремом. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить крем тертым шоколадом и свежими ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (59) февраль 2009
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ