Рассольник, рецепты
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Огюст Эскофье в своем ...
22 июня 2007 /
gastronom
Суп из репы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 небольших корня петрушки
- 1,5 л воды
- 50 г корня сельдерея
- 500 г куриного мяса
- лист лавровый
- зеленое яблоко
- 2 ст. л. зелени укропа
- 4 средние репы
- помидор – 2 шт
- 2 небольшие морковки
- 1 лук-порей
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Куриное мясо разрезать на кусочки и отварить, добавив петрушку, сельдерей, лавровый лист и соль. Выложить в закрытую посуду, бульон процедить и поставить на медленный огонь.
2. Репу очистить, нарезать соломкой и варить в кипящей воде 10 мин. Откинуть на сито, обдать холодной водой, чтобы удалить горечь. Добавить в бульон.
3. Морковь и яблоко очистить и нарезать соломкой. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами, темно-зеленую – небольшими квадратами. Помидоры нарезать кубиком. Добавить все в суп и варить 15 мин.
Разлить суп по тарелкам. В каждую положить несколько кусочков куриного мяса, присыпать зеленью укропа. Отдельно подать сметану.
Кстати
Горбуша слабосоленая (120гр.) и горбуша холодного копчения (1кг.) «Меридиан»
- Горбуша ломтики с/с , холодного копчения в/у Горбуша - наименьший по размерам и самый распространённый представитель семейства лососёвых. Обитает в холодных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов.
- Дикий лосось. Производится только из отборного сырья методом сухого посола без применения консервантов и красителей.
- Горбуша холодного копчения коптится на натуральной ольховой щепе без использования искусственного дыма.
- Богата жирными кислотами Омега-3, естественный источник витаминов, микроэлементов, обязательная составляющая здорового рациона.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рассольник, рецепты
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
использовала вместо порея обычный репчатый лук, сушеный сельдерей, петрушки вовсе не нашлось, на удивление вкусно получилось!
