Малиновый шербет с клубникой — роскошный, совершенно летний десерт, обладающий изысканным ягодным вкусом с приятными сливочными нотами. Рецепт лакомства довольно легкий и, кажется, просто не может не получиться. Чтобы вкус шербета был особенно выразительным, используйте самые спелые ягоды. Их сладость деликатно оттеняет свежевыжатый апельсиновый сок, а мята придает лакомству приятную свежесть. Если же вы хотите сделать подачу шербета особенно впечатляющей, посыпьте его наструганным белым шоколадом.
Шаг 1
Насыпьте сахарную пудру в ковшик. Влейте воду. Нагревайте на среднем огне при постоянном помешивании до полного растворения кристаллов. Доведите сироп до кипения и снимите с плиты. Дайте остыть.
Шаг 2
Вымойте малину и клубнику. Разомните в миске деревянным пестиком. Влейте апельсиновый сок и протрите массу через мелкое сито, чтобы полностью избавить от мелких косточек.
Шаг 3
Влейте остывший сахарный сироп в глубокую емкость. Добавьте ягодное пюре и сливки. Перемешайте и вылейте в пластиковый контейнер. Закройте и уберите в морозилку на 6 часов. Каждый час-полтора доставайте и перемешивайте.
Шаг 4
За десять минут до подачи достаньте контейнер с шербетом. Оборвите с веточки мяты листочки. Ягоды для украшения вымойте и обсушите. Крупную клубнику разрежьте вдоль на четвертинки. Разложите шербет по креманкам или десертным тарелочкам. Украсьте мятой, клубникой, малиной.
Клубничный сорбет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его можно было ежедневно и не по одной порции. Насколько натуральным было то лакомство — вопрос, конечно, спорный, однако в нем точно не было такого количества красителей и ароматизаторов, которым грешит современное мороженое. Вот именно поэтому мы предлагаем вам научиться готовить клубничный сорбет дома, тем более что делать это невероятно просто и очень приятно. Особенно летом, особенно в сезон дачных ягод! Сделайте клубничный сорбет непременно: он дарит незабываемые вкусовые ощущения и отлично удаляет жажду.
РЕЦЕПТ
Пока нет комментариев