8 февраля 2012 / gastronom

Цыпленок по-умбрийски

0/5
Голосов: 0
Цыпленок по-умбрийски
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • небольшая веточка розмарина – 1 шт.
  • белое сухое вино – 100 мл
  • сахар – 1 ч. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • зубчики чеснока – 1 шт.
  • очищенные томаты в собственном соку – 400 г
  • стебель черешкового сельдерея – 1 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • куриные ножки – 4 шт.
  • консервированная фасоль в томатном соусе – 400 г
  • соль
  • большая луковица – 1 шт.
  • куриные крылышки – 4 шт.
  • бекон – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №1
Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №2
Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №3
Куриные ножки и крылышки вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин. с каждой стороны. Приправить солью.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №4
Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №5
Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Цыпленок по-умбрийски, шаг №6
Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить консервированную фасоль в томатном соусе, перемешать. Готовить под крышкой 10 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Источник
"Школа гастронома"
№07 (129) апрель 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салтимбока из индейки легко Салтимбока из индейки

Салтимбока – блюдо итальянской кухни, представляющее собой кусочки мяса, обернутые сыровяленой ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость 5 сентября 2012

BYRDA

afonia 12 февраля 2012

замечательный и легкий рецепт. Вкусно! Спасибо