Картофельные галушки из эршега
Словацкие галушки с брынзой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 г копченой корейки
- 350 г картофеля
- 100 г брынзы
- масло сливочное
- мука – 150 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Корейку мелко нарезать, приготовить шкварки. Очистить картофель, натереть и отжать; добавить муку, соль и хорошо размешать деревянной лопаткой (получившееся тесто должно быть крутым).
Шаг 2
Скатать из теста колбаску диаметром 4 см, нарезать ломтиками 2 см и раскатать их до толщины 5 мм. Опустить в кипящую подсоленную воду. Как только всплывут, вынуть шумовкой на блюдо.
Шаг 3
Полить растопленным сливочным маслом, посыпать накрошенной брынзой и шкварками.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Bryndzove halusky (брындзове халушки) - вот как эта штука называется