7 февраля 2012 / gastronom

Тайский суп с огурцами

4,33/5
Голосов: 3
Тайский суп с огурцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молотый острый перец – 0,25 ч.л.
  • зубчик чеснока – 1 шт.
  • молотая куркума – 0,5 ч. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • растительное масло – 1,5 ст. л.
  • мякоть свинины – 500 г
  • шампиньоны – 300 г
  • щепотка соли
  • средний огурец (примерно 20 см) – 1 шт.
  • свежий корень имбиря – 0,5 см
  • щепотка мускатного ореха
  • китайская капуста – 0,5 кочана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Тайский суп с огурцами, шаг №1
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. С капусты снять 2–3 верхних листа, оставшиеся тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке. Огурец очистить от кожицы, разрезать поперек на 3 части, а затем каждую часть нарезать тонкой соломкой. Переложить огурец в сито, присыпать солью и оставить на 10 мин., затем слегка отжать.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Тайский суп с огурцами, шаг №2
В кастрюлю положить шампиньоны, влить 1 л воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Тайский суп с огурцами, шаг №3
Тем временем свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на сильном огне свинину, 4 мин. Добавить чеснок и имбирь. Перемешать и сразу же переложить в суп.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Тайский суп с огурцами, шаг №4
Влить в суп соевый соус, добавить куркуму, мускатный орех и острый перец, перемешать, довести до кипения. Варить без крышки 5 мин.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Тайский суп с огурцами, шаг №5
Снять суп с огня, положить капусту и огурцы. Прижать их половником ко дну, дать постоять 3–4 мин. Разлить суп по тарелкам.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№07 (129) апрель 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп мисо с утиной грудкой легко Суп мисо с утиной грудкой

Быстрый и простой в приготовлении азиатский суп, который хорош и для центральной части России. ...

Суп Том ям Суп Том ям

Самый популярный тайский суп — том ям. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев