Холодный ягодный пудинг
22 июня 2007 /
gastronom
Ягодная запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яичные желтки - 4 шт.
- 400 г ягод (малина, черника, смородина, ежевика)
- сахар – 4 ст.л.
- сахар ванильный
- 125 мл белого полусладкого вина
- 50 г молотых грецких орехов
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ягоды сложить в дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить. Разложить ягоды в 4 жаропрочные формы.
Желтки взбить на горячей водяной бане вместе с сахаром, ванильным сахаром и вином в плотную пену. Быстро подмешать мелко перемолотые орехи. Распределить массу поверх ягод.
Запекать в нагретой до 220ºС духовке до золотистого цвета, примерно 5 мин. Подавать в горячем виде с ягодным шербетом.
Иллюстрации к материалу: Студия Дмитрия Байрака
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ванильного сахара - по вкусу, примерно 1 ч.л.
а сколько надо ванильного сахара?
очень странный, мягко говоря, рецепт...
Хммм... И как, спрашивается, мы должны взбивать желтки, и в каком количестве, когда в рецепте указан только один желток, и тот - вареного яйца??????
