28 декабря 2014 г.

Заливная закуска

Name: Заливная закуска
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: очищенные креветки – 100 г; говядина – 1 кг; желатин – 20 г; вареные перепелиные яйца – 6 шт.; зерна граната – 1 ст. л.; соленые огурчики – 4 шт.; морковь – 1 шт.; соль, перец; луковица – 1 шт.; оливки и маслины без косточек – 100 г

gastronom

28 декабря 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 20

Готовка: 2 ч 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

очищенные креветки – 100 г

говядина – 1 кг

желатин – 20 г

вареные перепелиные яйца – 6 шт.

зерна граната – 1 ст. л.

соленые огурчики – 4 шт.

морковь – 1 шт.

соль, перец

луковица – 1 шт.

оливки и маслины без косточек – 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 ч, снимая пену. За 30 мин. до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. Желатин замочить в 2 ст. л. воды.

Шаг 2

Бульон процедить, добавить желатин, перемешать. От мяса отделить небольшой кусок и нарезать маленькими кубиками. Маслины, оливки и огурчики нарезать кружками. Яйца разрезать пополам.

Шаг 3

В одни порционные формочки положить половинки яиц, в другие – креветки, в третьи – нарезанное мясо. В произвольном порядке добавить зерна граната, маслины, оливки и соленые огурчики. Разлить по формочкам бульон с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №23 (127) декабрь 2011

#говядина #маслины #креветки #фуршет #заливное #закуски #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Закуска Бандерилья

РЕЦЕПТ

Закуска из оливок, маринованных корнишонов и миндаля

РЕЦЕПТ

Шарики из креветок с соусом из кокосового молока и карри

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Волованы с креветками

ГРУППА

Заливное - рецепты

Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим умением свалить все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, в студни. Блюдо это ...