Заливная закуска

28 декабря 2014 / gastronom
  • Заливная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • очищенные креветки – 100 г
  • говядина – 1 кг
  • желатин – 20 г
  • вареные перепелиные яйца – 6 шт.
  • зерна граната – 1 ст. л.
  • соленые огурчики – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль, перец
  • луковица – 1 шт.
  • оливки и маслины без косточек – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заливная закуска. Шаг 1

Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 ч, снимая пену. За 30 мин. до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. Желатин замочить в 2 ст. л. воды.

Шаг 2

Заливная закуска. Шаг 2

Бульон процедить, добавить желатин, перемешать. От мяса отделить небольшой кусок и нарезать маленькими кубиками. Маслины, оливки и огурчики нарезать кружками. Яйца разрезать пополам.

Шаг 3

Заливная закуска. Шаг 3

В одни порционные формочки положить половинки яиц, в другие – креветки, в третьи – нарезанное мясо. В произвольном порядке добавить зерна граната, маслины, оливки и соленые огурчики. Разлить по формочкам бульон с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

20

Сложность приготовления

легко

Источник

"Коллекция рецептов"

№23 (127) декабрь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев