Особенности рецепта: Суномоно, японский огуречный салат

Name: Суномоно, японский огуречный салат
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: сахар – 1 ч. л.; водоросли вакаме – 200 г; рисовый уксус – 2 ст. л.; свежий корень имбиря – 1,5 см; соль; салатный огурец – 1 шт.

gastronom

29 октября 2025 г.

Суномоно, японский огуречный салат

gastronom

29 октября 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Японская кухняОбедСалат (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВегетарианство

Ингредиенты на 4 порции

сахар – 1 ч. л.

водоросли вакаме – 200 г

рисовый уксус – 2 ст. л.

свежий корень имбиря – 1,5 см

соль

салатный огурец – 1 шт.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Огурец вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Сложить в дуршлаг, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 мин. Промыть ломтики теплой водой и дать обсохнуть.

Шаг 2

Водоросли положить в теплую воду на 10 мин. Отбросить на дуршлаг. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Смешать в миске огурцы, водоросли и имбирь.

Шаг 3

Размешать сахар в уксусе, заправить салат. Поставить его в холодильник на 25–30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (125) ноябрь 2011

#японская кухня #огурцы #имбирь #вакаме #салаты

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Завитки из огурца с картофельным пюре

Завитки из огурца с картофельным пюре — это отличный пример того, как из самых привычных продуктов собрать элегантный обед или ужин. Пюре здесь в двух вариантах: базовое сдабривается тертым имбирем и мускатным орехом, а другая часть смешивается с измельченной зеленью и превращается в начинку для роллов из огуречных лент. Вкус у пюре в итоге совсем разный: пряный и согревающий у одного и свежий, травянистый у другого. Так что эстетичная подача — завитки огурца, пюре, картофель — это еще и интересный вкус. Попробуйте!