28 ноября 2011 / gastronom

Рулет в мексиканском стиле

Рулет в мексиканском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • тертая цедра лайма – 0,5 ч. л.
  • соль, красный молотый перец
  • испанские лепешки (тортильи) – 2 шт.
  • сок 0,5 лимона
  • петрушка – 0,5 пучка
  • авокадо – 1 шт.
  • натруальный йогурт – 1 ст. л.
  • красный сладкий перец – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • фарш из говядины – 300 г
  • консервированная кукуруза – 2 ст. л.
  • луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 1
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить фарш, 15 мин., разминая лопаткой комки. Приправить по вкусу солью и перцем, снять с огня. Переложить в миску.
Шаг 2
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 2
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку. Мякоть сбрызнуть лимонным соком и нарезать на кубики.
Шаг 3
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 3
Из красного перца удалить сердцевину, нарезать перец тонкими длинными полосками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Консервированную кукурузу слить.
Шаг 4
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 4
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В той же сковороде, где готовился фарш, разогреть оставшееся масло и обжарить лук до золотистого цвета, 7 мин.
Шаг 5
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 5
Перемешать в большой миске фарш, обжаренный лук, авокадо, кукурузу и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6
Рулет в мексиканском стиле. Шаг 6
Йогурт смешать с цедрой лайма. Разложить на столе 2 тортильи так, чтобы они заходили друг на друга. Смазать йогуртом. Выложить на лепешки мясную начинку и полоски сладкого перца. Скатать тортильи в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. При подаче на стол нарезать ломтиками.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Источник
"Коллекция рецептов"
№22 (126) ноябрь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тапас Тапас

Тапас – это разновидность холодных и горячих закусок. Но для испанцев это не просто еда, это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
ya-yura 14 января 2019

натруальный йогурт – 1 ст. л.

MollyDolly 23 мая 2014

В списке ингредиентов допущена ошибка: мексиканские тортильи названы почему то мексиканскими.