Папарделле с рикоттой, брокколи и салями

Name: Папарделле с рикоттой, брокколи и салями
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: РЕКОМЕНДУЕМ; 0,5 ч. л. кайенского перца; выбрать и приобрести пасту BRAVIZZI; В ассортименте BRAVIZZI есть также папарделле с натуральным шпинатом, с лимоном и перцем.; 50 г соленой рикотты; Для этого рецепта идеально подходят папарделле BRAVIZZI - яичная паста из муки пшеницы твердых сортов с оливковым маслом extra virgin.; 250 г яичной лапши папарделле; 300 г соцветий брокколи; оливковое масло – 3 ст. л.; Папарделле BRAVIZZI отлично сочетаются с густыми соусами из мяса или дичи или просто хорошим оливковым маслом.; Вы можете быть уверены, что едите настоящий свежий продукт!; чеснок – 1 зубчик; 50 г пикантной салями

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Папарделле - довольно широкая яичная паста шириной 11-15 мм, она отлично сочетается с густыми соусами из мяса или дичи или просто хорошим оливковым маслом.

Сложность: легко

Калории: 401.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Шаг 1

Чеснок измельчить и подрумянить на сковороде с 2 ст. л. масла и щепоткой перца. Добавить брокколи, посолить и готовить примерно 10 мин. Пасту отварить до состояния "аль денте". Салями порезать на тонкие кусочки, рикотту натереть на крупной терке. Пасту переложить в сковороду с брокколи. Слегка прогреть, перемешать. Снять с огня, добавить салями, посыпать тертой рикоттой и быстро перемешать. При желании приправить оставшимся кайенским перцем, сбрызнуть оливковым маслом. ВСЁ о ПАСТЕ О том, как правильно выбирать, готовить и есть пасту; о соусах к пасте и истории ее происхождения читайте в нашем обзоре.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(28), 2004

#итальянская кухня #брокколи #лапша #рикотта #второе блюдо #салями